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	DOLCI
			I veri Cabiadini di Barzio: Il luogo d’appartenenza di questi biscotti è conteso tra i vari paesi della valle, ciò nonostante il marchio Cabiadini appartiene da oltre 50 anni alla nostra famiglia. Ricordo ancora quando da bambina mia zia li produceva per poi cuocerli al forno del paese. Oggi come allora sono rigorosamente tagliati a mano seguendo la tradizione.
	Pasticcini di Barzio: Fragranti biscotti con gocce di cioccolato
			Torta Sabbiosa: Antica ricetta della nonna Giacomina Anche qui, la tradizione di famiglia continua. Pescando nei ricordi di zia Maria, che per oltre mezzo secolo ha preparato questo dolce per i nostri clienti, racconta che nonna Giacomina preparava questa deliziosa torta nelle grandi occasioni, soprattutto nel periodo Pasquale poichè in questa ricorrenza venivano prodotte molte uova. Oggi come allora seguiamo la stessa ricetta.
	Pane del Montanaro: Quando i nostri nonni erano bambini, venivano mandati ai monti per pascolare il bestiame. In un canovaccio, che in dialetto Barziese veniva chiamato “Fagotel”, le mamme mettevano pane e noci, pane e fichi, oppure pane e uva. Unendo gli ingredienti si è pensato di realizzare un prodotto che l’escursionista appassionato delle nostre montagne, possa portare con se lungo i sentieri come riserva di energia.
			Crostate: Sono tuttora preparate da mia mamma Riccardina che già le realizzava negli anni ’50 quando suo nonno Riccardo gestiva un piccolo negozio nel periodo del primo turismo Barziese.
	Strudel: Dal tipico dolce prende praticamente solo il nome, il resto è una rivisitazione di mia mamma Riccardina.
			Belli di Barzio: Biscotti morbidi a base di noci.

Alimentare Milano - Piazza Garibaldi 14 - Tel 0341 996208 - Barzio (LC) - info@cabiadini.com